Noten zijn een heerlijk tussendoortje en ook nog eens gezond en verantwoord. Ze worden ongezouten en ongebrand dan ook regelmatig voorgeschreven als snack voor de lekkere trek in een gezond dieet. Maar met noten kun je nog veel meer. Denk aan het toevoegen van een heerlijke crunch aan je salade of een extra bite aan je zuivelontbijt. In dit artikel gaan we juist wat anders doen met die noten. We gaan bakken! Lekkere, misschien wat minder gezonde snacks met noten in de hoofdrol.

American Cookies met macadamia

Een heerlijke noot om mee te bakken, is de macadamia. Deze luxe noot is zacht van smaak en is erg lekker in combinatie met witte chocolade. Je kunt de American Cookies in deze smaak dan ook op veel verschillende plaatsen kopen, maar zelf bakken is veel leuker en zeker net zo lekker! Je hebt naast de macadamia noten, witte chocolade, roomboter, suiker, ei, bloem en bakpoeder nodig en een oven om de cookies in te bakken. Meng eerst de roomboter, suiker door elkaar en voeg vervolgens het ei toe. Na goed mixen voeg je de bloem en het bakpoeder toe en meng je deze tot een egaal deeg. Nu hoef je alleen de gehakte noten en chocolade er nog door te kneden en de deegballetjes te bakken in de oven.

Walnootbrood

Walnoten lenen zich perfect voor het bakken. Walnootbrood is dan ook erg populair en je kunt dit zelfs bij een goede bakker bestellen. Toch is het helemaal niet zo moeilijk om dit brood zelf te maken. Zeker wanneer je een broodbakmachine hebt, wordt het je wel erg makkelijk gemaakt. Het enige wat je dan hoeft te doen is de broodmix, het water en de gehakte walnoten in de broodmachine te plaatsen. De machine doet et harde werk dan voor je. Heb je geen broodmachine, maar wel een oven? Ook dan kun je aan de slag. Kneed het deeg (broodmix en water) met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg. Voeg daarna de gehakte walnoten toe en meng deze in het deeg. Laat het deeg eerst anderhalf uur rijzen, voordat je het in de oven gaat bakken. Bak het in een uur in een oven van 200 graden af en laat het afkoelen op een rooster (zonder bakvorm). Vergeet het brood niet even te proeven wanneer het nog warm is!

Cake met pecannoten en karamel

Een andere heerlijke combinatie zijn pecannoten en caramel. Deze twee kom je dan ook vaak samen tegen in verschillende baksels. Ook cake met deze twee ingrediënten is een echte aanrader. Je kunt de cake bakken op de manier zoals je gewend bent, maar voeg voordat je de cakemix in de vorm giet de grofgehakte pecannoten toe. Na het bakken giet je de vloeibare karamel over de cake en decor je deze met wat extra pecannoten. Heerlijk met een bakje koffie of thee!